秋山龍三「ふるさと村」
「ふるさと村」の本を読みました。静岡にある「ふるさと村」。完全自給自足の「自然食栄学会」を営んでいるということで、食事と体調についてレシピを含め記載されております。
「一汁三菜」＆「梅干し」＆「漬け物」
本を読むと、体に良さそうな日本古来の食事がいっぱい！食事の基本は、一汁三菜に梅干しと漬け物とのことで、う〜ん、確かにコンビニでパンとジュースを飲むより、ずっと体に良さそうです。
特に、玄米おにぎりと梅干やたくあんで平均50㎞を走行した人力車の話を聞くと、古来の食事の知恵というものを見直した方がいいかも？と驚きとやや反省モードになりました（笑）。
今日の食事が20年後の自分をつくる？
毎日の食事が将来の体をつくるという当たり前で、ただ忘れてしまいそうな事柄。改めて本を読んで痛感しました。早速、白米に玄米を加えたり、体を温める根菜類を意識して摂ったり、ひとくち30回以上噛むなど、できそうなところから挑戦です (^o^)
なお、白砂糖は害が大きいので、甘みはみりんや黒砂糖から撮るとの記載もありました。体内のカルシウムが尿とともに排出されてしまうため、というのがその理由のようです。
たしかに！とは思いつつ、自分が美味しいと思うものを美味しくいただくことができれば、それはそれで「健康」と言えるのでは？などと、ジャンクフード好きな者として自己弁護をしつつ（汗）、やっぱり適度なバランスが大切と、白砂糖入りの商品を好き放題（？）購入するのはちょっと控えてみようかとも思いました。
本日も読んでいただき、ありがとうございました。
