北海道産のモクズガニと申します！( ´ ▽ ` )
上海蟹と言えば、濃厚で高級な中華料理のイメージ。それと似たような（？）モクズガニを北海道＠石狩川でGETできると聞き、早速現場に向かいました(^o^) 釣り人も多く、本当は同じく釣ってみたかったのですが、いえいえ、そんな技術はありません（泣）。江別市などでも購入可能ということで複数のところを巡って、ついにGET！なるほど、蟹さん🦀のハサミについた毛など、上海蟹っぽいです ( ^ω^ )
シンプルな料理法
調理法は極めてシンプル。水で全体を軽く洗ってから、茹でること15分。”タレ”は黒酢と醤油に刻み生姜と少々いう中華風。cookpadで紹介のレシピを参照にしました。肝心の味は、上海蟹よりやや淡白な感じ。その分ソースをやや濃いめにすることで丁度よい美味しさ ( ´ ▽ ` )
https://cookpad.com/recipe/1318346
cookpad.com
いつか上海で本場の上海蟹をいただけることを夢見つつ、美味しいモズクガニ料理に感謝・感謝です。なお、石狩川については禁漁期間（のようなもの？）があるようで、春先４月以降と、秋口８月以降の２回が蟹さんGETのチャンスのようです。
ちなみに、毎年4月〜７月頃は石狩朝市でも蟹さん（ワタリガニ）などをGET可能です。ぜひ一度、試してみてもいいかも？しれません。本日も読んでいただき、ありがとうございました🙌
【石狩朝市】かに美味しい^ ^
毎年4月スタートです この季節といえば、石狩の朝市。４月になるのが楽しみです ♪( ´θ｀)ノ札幌からだと、いしかり湾新港の朝市がもっとも身近。最近オープンのコストコを横目に通り過ぎて、セーコーマートが見えたら左折。看板がたくさんありますの...
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2021.04.22
